冷鏈監控系統的特點及特征

冷鏈監控系統是一款在運輸食品或物品過程中，起到實時監控及調節的溫度的作用，確保產品的***性，還有及時監控及上傳溫度數據的作用。冷鏈監控系統具有嚴格控制溫度、時效性要求高、專業性強等特征，但是整體的物流成本比較高，需要各個環節的調配性強大，下面詳細的為大家介紹下。

 

一、食品冷鏈監控系統的特點

 

1、可實時采集溫度數據，數據采集時間間隔可由客戶自行設置。

 

2、產品可隨貨全程跟蹤記錄環境溫度變化，并通過數據管理軟件對所取數據進行查看、分析并可將圖表或報表存檔、打印出來。

 

3、軟件平臺支持在線顯示溫度數據，時鐘，報警等信息，讓客戶對現場實時溫度環境一目了然。

 

4、設備采用基站定位，支持軌跡回放。方便客戶快速準確定位報警地點，以便及時做出有效處理

 

5、記錄儀24小時不間斷監控，實時上傳數據。

 

6、整機功耗小，采用可重復使用電池供電。內置5000maH可充電鋰電池。電池電量充滿情況下，五分鐘上傳一次數據，電池可續航15-20天。在長途食品冷鏈運輸中，運輸方不必擔心沒電而沒有數據記錄。

 

二、冷鏈監控系統的特征

 

1、溫度控制嚴格

 

冷鏈物流對象產品包括鮮活農產品、生鮮加工食品以及藥品等，這些產品均屬于在常溫下容易腐蝕和變質的易腐性產品，‘溫度”是影響其品質***重要的因素。冷鏈物流也稱為低溫物流，就是要在低溫環境下完成易腐產品的物流和銷售全過程。

 

冷鏈物流是一個低溫物流過程，必須遵循“3T'，原則.即產品***終質量取決于冷鏈的貯藏與流通的時1’ed(Time)、溫度(Temperature)和產品耐藏性(Tolerance).①凍結食品在低溫流通過程中所發生的質份下降與運輸時間存在很大的關系.可以說，時間就是冷鏈食品的生命;②在整個流通過程中，由于溫度變化引起的質量下降是不可避免的，也是逐漸性的和積累性的，當達到一定的程度就失去了商品的價值。因而冷鏈物流中的商品溫度需要進行控制;③凍結食品的溫度越低，其質量下降相對越慢.保質期也就會相應地延長。

 

2、時效性要求高

 

鮮活農產品和生鮮食品即便在低溫環境下保質期也較短，在物流和銷售過程中，由于溫度變化容易發生腐蝕和變質.需要在規定的時間內進行貯藏和送達銷售場所，銷售環節的貨架期也需要嚴格掌控。因此，在貯藏、流通加工、運輸以及銷售等各個環節必須考慮鮮活農產品和生鮮食品在品質保障下的時效性要求。

 

3、專用性強

 

為保持食品的品質.在整個冷鏈物流過程中.需要使用冷庫和冷藏保溫車進行預冷、冷卻冷凍貯藏和運輸，在低溫環境下完成分揀、流通加工等物流作業活動，進人到零售環節的冷鏈食品也需要低溫冷藏設備保管。使用低溫貯藏和運輸物流特殊設備是冷鏈物流的一個重要特性，這個特性導致冷鏈物流技術含量較高，設備專用性強，作業難度較大。

 

4、物流成本高

 

由于冷鏈物流要使用特殊的低溫物流設施設備，設備投資大，而且在貯藏和運輸過程中要消耗較多的能源，因此運營成本較高，物流費用占食品成本或銷售額的比重相對較高。

 

5、冷鏈上下游各環節協調性要求高

 

冷鏈物流需要各環節之間無縫銜接，以保證冷鏈商品在適宜的溫度、適度、衛生的通道中順暢的流通。冷鏈物流的特殊性使其過程組織具有較高的協調性，需要完善冷鏈信息系統功能，充分發揮有效的信息導向作用，保證冷鏈產品流向的順暢。